feat: Steuersatz je Kategorie und je Produkt, Rechnung weist mehrere Saetze aus

Ein einziger Satz fuer den ganzen Shop war fachlich falsch: der Steuersatz
haengt in Deutschland an der Art der Ware, nicht am Betrieb. Honig ist ein
Lebensmittel und ermaessigt besteuert (Anlage 2 zum UStG), eine
Bienenwachskerze nicht.

Der Satz wird jetzt in drei Stufen bestimmt, die erste gewinnt:

1. Produkt — neues Feld "Umsatzsteuersatz" unter Admin -> Produkte, fuer
   Ausnahmen, die sich nicht aus der Kategorie ergeben.
2. Kategorie — VAT_RATE_PERCENT_HONIG / _KERZEN / _PROPOLIS.
3. VAT_RATE_PERCENT als gemeinsamer Rueckfallwert.

Die Kategorie-Stufe ist der Normalfall: aendern sich die gesetzlichen
Saetze, genuegt eine Aenderung an der Konfiguration statt an jedem Produkt.
Leer am Produkt heisst ausdruecklich "Satz der Kategorie" und NICHT 0 — 0
bedeutet steuerfrei nach § 19 UStG. Das Formularfeld hat dafuer einen
eigenen Zweig im Validierungsschema, sonst haette z.coerce.number() aus dem
leeren Feld eine 0 gemacht.

Damit kann eine Rechnung mehrere Saetze tragen, sobald Honig und Kerze im
selben Paket liegen. Sie weist deshalb je Satz eine eigene Netto- und
Steuerzeile aus. Versand und Rabatt verteilen sich im Verhaeltnis der
Warenwerte: der Versand ist umsatzsteuerlich eine Nebenleistung und teilt
das Schicksal der Hauptleistung — gibt es mehrere, teilt er sich anteilig
auf. Die Verteilung nutzt Hare-Niemeyer, damit dabei keine Cent
verschwinden oder entstehen; zugesichert ist, dass die Summe aller Zeilen
exakt den Rechnungsbetrag ergibt.

Der Satz wandert von der Rechnung an die BESTELLPOSITION
(OrderItem.vatRatePercent) und gehoert damit zum Snapshot wie der Preis:
wird ein Produkt spaeter umkategorisiert, bleiben bestehende Rechnungen
unveraendert. Invoice.vatRatePercent entfaellt wieder — ein einzelner Satz
je Rechnung ist bei gemischten Saetzen nicht darstellbar. Die Spalte
entstand in der vorigen Migration und wurde nie in Betrieb beschrieben.

VAT_RATE_PERCENT_PROPOLIS steht auf 19, weil der volle Satz im Zweifel der
sicherere ist — als Lebensmittel waeren 7 richtig, als
Nahrungsergaenzungs- oder Kosmetikprodukt 19. Im README als zu pruefen
vermerkt.

Der Manifest-Test hat die neuen Variablen zunaechst als "liest niemand"
gemeldet: lib/vat.ts bekommt die Umgebung als Parameter, damit sich die
Saetze ohne globalen Zustand testen lassen, und greift auf die
Kategorie-Saetze ueber einen berechneten Schluessel zu — beides kann eine
Regex nicht sehen. Dafuer gibt es jetzt eine begruendete Ausnahmeliste.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <[email protected]>

src/lib/invoice-pdf.ts

@@ -2,7 +2,7 @@ import PDFDocument from "pdfkit";
 import { formatPrice, formatDate } from "@/lib/format";
 import { getCompanyInfo } from "@/lib/company-info";
 import { getDictionary } from "@/i18n/get-dictionary";
-import { splitGross } from "@/lib/vat";
+import { invoiceVatBreakdown } from "@/lib/vat";
 import type { Locale } from "@/i18n/config";
 
 interface InvoicePdfInput {
@@ -10,13 +10,6 @@ interface InvoicePdfInput {
   invoiceNumber: string;
   issuedAt: Date;
   totalCents: number;
-  /**
-   * Umsatzsteuersatz in ganzen Prozent, wie er an der Rechnung
-   * festgeschrieben wurde. 0 = Kleinunternehmerregelung (§ 19 UStG), null =
-   * Rechnung aus der Zeit vor der Steuerausweisung — dann bleibt der Block
-   * weg, weil rueckwirkend nicht feststellbar ist, welcher Satz gegolten hat.
-   */
-  vatRatePercent?: number | null;
   order: {
     orderNumber: string;
     firstName: string;
@@ -29,7 +22,15 @@ interface InvoicePdfInput {
     shippingCents: number;
     discountCents: number;
     discountCode?: { code: string } | null;
-    items: { productName: string; weightGrams: number; quantity: number; unitPriceCents: number; totalCents: number }[];
+    items: {
+      productName: string;
+      weightGrams: number;
+      quantity: number;
+      unitPriceCents: number;
+      totalCents: number;
+      /** Satz dieser Position; null bei Bestellungen vor der Steuerausweisung. */
+      vatRatePercent: number | null;
+    }[];
   };
 }
 
@@ -124,18 +125,21 @@ export async function generateInvoicePdf(input: InvoicePdfInput): Promise<Buffer
       .fillColor("#242424")
       .text(`−${formatPrice(input.order.discountCents, input.order.currency)}`, columns.total, y);
   }
-  // Steuerausweis. Der Satz steht an der Rechnung selbst (nicht in der
-  // Umgebung), damit ein alter Beleg auch nach einem Wechsel des
-  // Steuerstatus unveraendert bleibt. Null = Rechnung aus der Zeit vor der
-  // Steuerausweisung: dann bleibt der Block weg wie bisher.
-  if (input.vatRatePercent != null && input.vatRatePercent > 0) {
-    const { netCents, vatCents } = splitGross(input.totalCents, input.vatRatePercent);
+  // Steuerausweis JE SATZ: eine Bestellung kann Honig (ermaessigt) und eine
+  // Bienenwachskerze (voll) zugleich enthalten. Die Saetze stehen an den
+  // Positionen, nicht in der Umgebung — ein alter Beleg bleibt damit auch
+  // nach einer Umkategorisierung unveraendert. Eine leere Aufstellung heisst:
+  // Bestellung aus der Zeit vor der Steuerausweisung, dann bleibt der Block
+  // weg wie bisher.
+  const breakdown = invoiceVatBreakdown(input.order);
+  for (const line of breakdown) {
+    if (line.ratePercent <= 0) continue;
     y += 16;
     doc.fillColor("#666666").text(t.netLabel, 350, y);
-    doc.fillColor("#242424").text(formatPrice(netCents, input.order.currency), columns.total, y);
+    doc.fillColor("#242424").text(formatPrice(line.netCents, input.order.currency), columns.total, y);
     y += 16;
-    doc.fillColor("#666666").text(t.vatLabel(input.vatRatePercent), 350, y);
-    doc.fillColor("#242424").text(formatPrice(vatCents, input.order.currency), columns.total, y);
+    doc.fillColor("#666666").text(t.vatLabel(line.ratePercent), 350, y);
+    doc.fillColor("#242424").text(formatPrice(line.vatCents, input.order.currency), columns.total, y);
   }
 
   y += 20;
@@ -143,8 +147,9 @@ export async function generateInvoicePdf(input: InvoicePdfInput): Promise<Buffer
   doc.text(formatPrice(input.totalCents, input.order.currency), columns.total, y);
 
   // Der Hinweis nach § 19 UStG ist bei Kleinunternehmerregelung eine
-  // Pflichtangabe — er steht anstelle der Steuerzeilen, nicht zusaetzlich.
-  if (input.vatRatePercent === 0) {
+  // Pflichtangabe — er steht anstelle der Steuerzeilen, nicht zusaetzlich,
+  // und nur, wenn die GESAMTE Rechnung steuerfrei ist.
+  if (breakdown.length > 0 && breakdown.every((line) => line.ratePercent === 0)) {
     y += 22;
     doc.fontSize(9).fillColor("#666666").text(t.smallBusinessNote, 350, y, { width: 195 });
   }