docs: Konfigurationsvorlagen vollstaendig und uebernahmefaehig machen

01-configmap.yaml und 02-secret.example.yaml sind jetzt so geschrieben, dass
sie sich als Produktivkonfiguration uebernehmen lassen: in drei Abschnitte
gegliedert (ANPASSEN / Vorgaben / optional), jeder Wert mit der Angabe, was
ohne ihn nicht funktioniert. Anzupassen sind genau zwei Werte in der
ConfigMap und die mit "CHANGE-ME" markierten im Secret; alles Uebrige traegt
eine brauchbare Vorgabe oder darf leer bleiben.

Beide Dateien decken zusammen jede Umgebungsvariable ab, die die Anwendung
liest, und jeder Schluessel steht in genau einer der beiden. Bisher war das
Handarbeit und driftete: GOOGLE_PLACES_API_KEY lag in der unverschluesselten
ConfigMap, APICORE_API_URL unnoetig im Secret.

Neu ist deshalb src/lib/k8s-manifest-env.test.ts. Der Test liest die
process.env-Zugriffe unter src/ und die Schluessel der beiden Manifeste und
prueft vier Zusagen: keine gelesene Variable fehlt, kein Schluessel steht
doppelt (sonst entschiede allein die Reihenfolge der envFrom-Eintraege,
welcher Wert gewinnt), kein Schluessel ist tot, und die committete
Secret-Vorlage enthaelt keine ausgefuellten Werte.

Beim ersten Lauf hat der Test zwei Dinge gefunden. ADMIN_EMAIL und
ADMIN_PASSWORD liest nicht die App, sondern prisma/seed.ts — das ist
legitim und steht jetzt begruendet in einer Ausnahmeliste, zusammen mit
DB_PASSWORD fuer das Datenbank-StatefulSet. STRIPE_PUBLISHABLE_KEY dagegen
wird von keiner einzigen Code-Stelle gelesen: der Checkout laeuft
vollstaendig serverseitig ueber eine Stripe-Checkout-Session. Der Schluessel
ist aus Secret-Vorlage, .env.example, docker-compose.yml und README
entfernt, mit Hinweis, wofuer man ihn braeuchte.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <[email protected]>

README.md

@@ -142,7 +142,7 @@ Nur `db:push`/`db:migrate`/`db:deploy`/`db:studio` (Befehle, die tatsächlich ge
 
 ## Stripe
 
-1. Test-Keys aus dem [Stripe-Dashboard](https://dashboard.stripe.com/test/apikeys) in `.env` eintragen (`STRIPE_SECRET_KEY`, `STRIPE_PUBLISHABLE_KEY`).
+1. Test-Key aus dem [Stripe-Dashboard](https://dashboard.stripe.com/test/apikeys) in `.env` eintragen (`STRIPE_SECRET_KEY`). Einen veröffentlichbaren `pk_`-Schlüssel braucht der Shop nicht: der Checkout läuft vollständig serverseitig über eine Stripe-Checkout-Session, der Browser wird nur weitergeleitet.
 2. Für Webhooks lokal: `stripe listen --forward-to localhost:3000/api/checkout/webhook` und das ausgegebene Secret als `STRIPE_WEBHOOK_SECRET` eintragen.
 3. Ohne konfigurierte Stripe-Keys bleibt der Checkout funktionsfähig: Die Bestellung wird angelegt, der Nutzer landet mit Hinweis auf der Erfolgsseite, die Bestellung kann im Admin-Bereich manuell nachbearbeitet werden.