feat(frontend): Linksseitige Navigation, Seitenanimation, ADHS-freundliche Gruppierung

Ersetzt die horizontale Kopfzeilen-Navigation durch eine feste
Sidebar links: gruppiert nach Betrieb / Arbeit / Ernte & Lager /
Verwaltung mit Icon+Label je Eintrag, um kognitive Last zu
reduzieren. Aktiver Zustand klar farblich hervorgehoben. Mobile
Ansicht (Bottom-Nav + FAB) bleibt unveraendert bestehen.

Sanfte, kurze Seitenuebergangsanimation (PageTransition, respektiert
prefers-reduced-motion ueber motion-safe:) fuer Orientierung ohne
Ablenkung.

Ausserdem: wiederkehrenden Anzeigefehler in Status-Filtern behoben
(Select zeigte den rohen Sentinel-Wert "ALL" statt "Alle Status" an)
auf Voelker-, Honigchargen-, Aufgaben-, Koeniginnen- und
Bienenstand-Listen. Live in Desktop-, Tablet- und Mobilbreite
verifiziert, kein horizontales Overflow.

ApiCore-Frontend/src/app/globals.css

@@ -50,6 +50,18 @@
   --radius-2xl: calc(var(--radius) * 1.8);
   --radius-3xl: calc(var(--radius) * 2.2);
   --radius-4xl: calc(var(--radius) * 2.6);
+  --animate-page-in: page-in 260ms ease-out;
+}
+
+@keyframes page-in {
+  from {
+    opacity: 0;
+    transform: translateY(6px);
+  }
+  to {
+    opacity: 1;
+    transform: translateY(0);
+  }
 }
 
 :root {