feat(frontend): Linksseitige Navigation, Seitenanimation, ADHS-freundliche Gruppierung

Ersetzt die horizontale Kopfzeilen-Navigation durch eine feste
Sidebar links: gruppiert nach Betrieb / Arbeit / Ernte & Lager /
Verwaltung mit Icon+Label je Eintrag, um kognitive Last zu
reduzieren. Aktiver Zustand klar farblich hervorgehoben. Mobile
Ansicht (Bottom-Nav + FAB) bleibt unveraendert bestehen.

Sanfte, kurze Seitenuebergangsanimation (PageTransition, respektiert
prefers-reduced-motion ueber motion-safe:) fuer Orientierung ohne
Ablenkung.

Ausserdem: wiederkehrenden Anzeigefehler in Status-Filtern behoben
(Select zeigte den rohen Sentinel-Wert "ALL" statt "Alle Status" an)
auf Voelker-, Honigchargen-, Aufgaben-, Koeniginnen- und
Bienenstand-Listen. Live in Desktop-, Tablet- und Mobilbreite
verifiziert, kein horizontales Overflow.

ApiCore-Frontend/src/app/(app)/page-transition.tsx

@@ -0,0 +1,13 @@
+"use client";
+
+import { ReactNode } from "react";
+import { usePathname } from "next/navigation";
+
+export function PageTransition({ children }: { children: ReactNode }) {
+  const pathname = usePathname();
+  return (
+    <div key={pathname} className="motion-safe:animate-page-in">
+      {children}
+    </div>
+  );
+}