chore: planning docs + backend/frontend scaffold + MVP Prisma schema

- CLAUDE.md, ARCHITECTURE.md, TASKS.md per Lastenheft-Vorgabe
- ApiCore-Backend: NestJS scaffold, Prisma 7 (DATABASE_URL via prisma.config.ts)
- ApiCore-Frontend: Next.js App Router scaffold (TS, Tailwind, ESLint)
- prisma/schema.prisma: alle MVP-Entitaeten aus Abschnitt 13/4.2-4.22/26,
  validiert und Client generiert

Grundgeruest (TASKS.md #0) noch nicht vollstaendig: shadcn/ui, TanStack Query,
PWA-Manifest, deploy/k8s/, Dockerfiles fehlen noch.

ApiCore-Backend/.env.example

@@ -0,0 +1,10 @@
+# Kopieren nach .env und mit echten Werten befuellen. .env ist gitignored.
+
+DATABASE_URL="postgresql://user:password@localhost:5432/apicore?schema=public"
+
+JWT_ACCESS_SECRET="change-me-access-secret"
+JWT_REFRESH_SECRET="change-me-refresh-secret"
+JWT_ACCESS_EXPIRES_IN="15m"
+JWT_REFRESH_EXPIRES_IN="7d"
+
+PORT=3001