feat: Bearbeiten für alle Log-Einträge (Aufgaben, Durchsichten, Behandlungen, Fütterungen, Varroa-Messungen, Ernten, Schleuderungen, Abfüllungen)

Bisher liessen sich diese acht Objekttypen nur anlegen, nie nachträglich
korrigieren – Aufgaben hatten zwar schon einen PATCH-Endpunkt, aber
keine Bearbeiten-UI, die übrigen sieben hatten weder Backend- noch
Frontend-Unterstützung. Jetzt bekommt jeder Typ einen PATCH :id
Endpunkt (UpdateXDto per PartialType(PickType(...)) nach demselben
Muster wie UpdateColonyDto/UpdateApiaryDto, mit Audit-Log-Eintrag
inkl. Vorher-/Nachher-Stand) sowie eine Bearbeiten-UI:

- Aufgaben: Dialog auf der Aufgabenliste
- Durchsichten/Behandlungen/Fütterungen/Varroa-Messungen: Dialog pro
  Listeneintrag auf der Volk-Detailseite
- Ernten: Dialog auf der eigenen Ernte-Detailseite
- Schleuderungen: Dialog direkt in der Rückverfolgbarkeits-Karte der
  Honigcharge (keine eigene Detailseite nötig); Erntezeilen dort
  verlinken jetzt zur Ernte-Detailseite statt sie zu duplizieren
- Abfüllungen: Dialog auf der Abfüllungs-Detailseite, bewusst nur
  Datum/MHD/Losnummer editierbar – Glasgröße/-anzahl bleiben
  unveränderlich, weil sie bereits unumkehrbar die Honigcharge-Menge
  reduziert haben

Relationsstiftende Fremdschlüssel (colonyId, apiaryId/colonyIds,
harvestIds, honeyBatchId) bleiben überall bewusst nicht editierbar,
konsistent mit dem bestehenden apiaryId-Ausschluss bei UpdateColonyDto.

ApiCore-Backend/src/extractions/extractions.service.spec.ts

@@ -6,7 +6,7 @@ import { AuditLogService } from '../audit/audit-log.service';
 describe('ExtractionsService', () => {
   let service: ExtractionsService;
   let prisma: {
-    extraction: { findUnique: jest.Mock };
+    extraction: { findUnique: jest.Mock; update: jest.Mock };
     $transaction: jest.Mock;
   };
   let auditLog: { record: jest.Mock };
@@ -23,7 +23,7 @@ describe('ExtractionsService', () => {
       extractionHarvest: { createMany: jest.fn() },
     };
     prisma = {
-      extraction: { findUnique: jest.fn() },
+      extraction: { findUnique: jest.fn(), update: jest.fn() },
       $transaction: jest.fn((callback: (txArg: typeof tx) => unknown) =>
         callback(tx),
       ),
@@ -58,4 +58,29 @@ describe('ExtractionsService', () => {
       { extractionId: extraction.id, harvestId: 'harvest-2' },
     ]);
   });
+
+  it('update writes an audit log entry with before and after data', async () => {
+    const updated = { ...extraction, notes: 'geändert' };
+    prisma.extraction.findUnique
+      .mockResolvedValueOnce(extraction)
+      .mockResolvedValueOnce(updated);
+    prisma.extraction.update.mockResolvedValue(updated);
+
+    const result = await service.update(
+      'extraction-1',
+      { notes: 'geändert' },
+      'user-1',
+    );
+
+    expect(result).toEqual(updated);
+    expect(auditLog.record).toHaveBeenCalledWith(
+      expect.objectContaining({
+        entityType: 'Extraction',
+        entityId: 'extraction-1',
+        action: 'UPDATE',
+        beforeData: extraction,
+        afterData: updated,
+      }),
+    );
+  });
 });